| 產(chǎn)品編號 | D10726 |
| 英文名稱 | Pullulan |
| 中文名稱 | 普魯蘭多糖 |
| 別 名 | PULLAN PF-20; docosa-7z,10z,13z,16z-tetraenoic acid; 支鏈淀粉; 出芽短梗孢糖; 短梗霉多糖 |
| 克 隆 號 | |
| CAS | 9057-02-7 |
| 理論分子量 | kDa |
| 檢測分子量 | |
| 保存條件 | 室溫保存。 |
| 注意事項 | This product as supplied is intended for research use only, not for use in human, therapeutic or diagnostic applications. |
| 產(chǎn)品介紹 |
基本信息： CAS：9057-02-7 MDL：MFCD00081940 分子式：C23H42O16 分子量：574.570 純度：BR，99% 外觀：白色非結(jié)晶性粉末。 產(chǎn)品簡介： 普魯蘭多糖常用作增稠劑、穩(wěn)定劑、被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆膠等合用，用量0.15%～0.5%。 可直接添加于食品以簡化制造過程，防止老化，賦予光澤，置換食品中一部分淀粉質(zhì)原料，制造低熱量食品。 亦可采取噴霧或浸漬方式形成被膜，防止氧化。 其薄膜制品可用作低溫下穩(wěn)定的透明可食性防氧化包裝材料。 |
